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【转载】荡口古镇--寻访美食  

2015-02-12 11:23:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自周太靓汤《荡口古镇--寻访美食》
有关荡口古镇的历史,周太在上一篇中已大致介绍,就不再重复。
周太一向认为美食和美景之间并不矛盾,既是两个独立的个体,也可以相辅相成,尤其对于各个古镇而言,没有美食的古镇,仿佛总是缺少了一些什么。
荡口古镇游人并不多,美食自然也不多,但可以端着相机,装作大师一般地随意拍摄,没有人头在镜头前颤动的困扰,也算是尽兴了,可等出片一看,只恨自己不学无术,完全不能很好地用图片来诠释古镇风貌的精髓,只好凑一篇美食来交差。对于美食,相信很多朋友并不会对于画质进行苛刻地进行评价,流着口水如何评价?哈哈,周太总算可以蒙混而过了。

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
到古镇正好正午时分,太阳艳得出奇,暖洋洋浑身舒适,却不是拍摄的好时机。古镇入口。



荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
江南水乡,周太以为淡妆轻描最适宜,图片过曝,索性狠狠地p一p,也不知什么风格,总之,比原图顺眼了一些。
 

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 

 

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
言归正传,既然是寻访美食,自然就不能离题千里,而荡口最有名的美食居然是【走油肉】,出售走油肉的商家不在少数,周太一路探下去。

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 原先想去这家土菜馆吃午饭,可惜找了半天都没找到,于是在秦园人家吃了碗面和小笼包,走到最里面才看到。

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
老板在饭店旁边开了个摊位,过了饭点就开始售卖当地最有名的【走油肉】来,现炸的,十分新鲜,色泽漂亮。
【走油肉】:选用肥肉多一点的五花肉,切成方方正正在水中煮至肉皮酥软后捞出,再以旺火热油炸至金黄,取出迅速投入温水,因水煮油炸,肥油已走,肥而不腻,所以称之走油肉。
【吃法】:老板热情地介绍,走油肉买回家,一定要在冷水中浸泡1-2个小时,肉皮才会呈蜂窝状,然后再以糖、酱油调味后上笼蒸,蒸得越烂越好吃。还可以和梅菜、芋头等做成扣肉,十分美味,是当地过年必备的一道功夫菜。

荡口古镇--秦园小笼 - 周太靓汤 - 周太靓汤
这是周太在秦园人家吃到的【走油肉】面,将煮好的走油肉切成片,做成面的浇头,走油肉吃起来是入口即化,丝毫没有肥腻之感,尤其那个肉皮,实在是好吃到无语,减肥的妹子们都会忍不住吃上一块呢。

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
周太在土菜馆购买的走油肉,带回家,准备过年吃。
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
少不了的油面筋
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
这里也有东吴面馆
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
店家自制的腊肠,色泽很漂亮吧
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
江南地区做熏肉的不太多,咸肉却是十分常见
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
晒鱼鲞,蒸来吃,很香哦。
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
见到一直在朋友圈内颇有争议的【袜底酥】,南北各有说法,到底是不是北方的【牛舌饼】仿了南方的【袜底酥】,这真是个问题,只好由得好友老颂和正爷他们继续纷争下去了。
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
荡口还有一样东西随处可见,就是团子

荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
还有做成长条的糕团
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
穆桂英糕点是无锡的著名小吃,在南禅寺有一家门店,由于周太对于糯米食物不太敢兴趣,拍了几张就离开了。
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
其他的零星小吃,比如这个卤鸡爪,好像蛮有名的。
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
卤鸭舌
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
卤鸭胗
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
古镇常常会卖各种佳酿,荡口古镇也不例外。
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
一家酒坊的墙隅
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
古镇还有其他各式小吃,比如烧烤、串烧等等,周太实在没有兴趣拍下去,太普通,太没新意,还是看看风景吧。
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
 


荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
荡口古镇--寻访美食 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
古镇的夜晚据说也是十分耐看的,下次找个机会来看看水乡的夜景。
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